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Ja, bei PBC sollte man Schweinefleisch vermeiden, insbesondere verarbeitetes Fleisch wie Speck und Wurst. Diese enthalten oft viel Natrium und gesättigte Fette, die Entzündungen fördern, den Cholesterinspiegel erhöhen und schwer verdaulich sein können. Es ist besser, frisches oder gefrorenes mageres Fleisch zu kochen.

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